الأحد أكتوبر 26, 2014 1:06 pm | المشاركة رقم: |
المعلومات | | عضو جديد | | الصورة الرمزية | | البيانات | الجنس : | عدد المساهمات : 3 | تاريخ التسجيل : 09/10/2014 |
الإتصالات | الحالة: | | وسائل الإتصال: | |
| موضوع: مكرونة اسباجيتي بالبشاميل من مطبخ منال العالم الأحد أكتوبر 26, 2014 1:06 pm
مكرونة اسباجيتي بالبشاميل من مطبخ منال العالم مقادير وصفة مكرونة اسباجيتي بالبشاميل1باكيت مكرونة سباجيتي2ملعقة كبيرةزيت1ملعقة كبيرةملحخليط اللحم1ملعقة كبيرةزيت500جراملحم مفروم1حبة كبيرةبصل مفروم4فصثوممهروس2/1حبة متوسطةفلفل أحمر حلو مفروم2/1حبة متوسطةفلفل أخضر حلو مفروم1قرنفلفل أخضر مفروم1حبة كبيرةطماطم مفروم ناعم3ملعقة كبيرةمعجون طماطم2/1 1ملعقة صغيرةملح4/1ملعقة صغيرةفلفل اسود1ملعقة صغيرةبهارات مشكلة2/1ملعقة صغيرةهيل2/1كوبماءالبشاميل2/1كوبزيت2/1كوبدقيق4كوبحليب1ملعقة صغيرةملح4/1ملعقة صغيرةفلفل أبيض1حبة كبيرة بيض2ملعقة كبيرة بقسماططريقة تحضير مكرونة اسباجيتي بالبشاميل1.في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الزيت و الملح. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي لمدة 6 إلى 7 دقائق.2.خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني غامق.3.أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.4.اضيفي الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار والهيل. قلبي اللحم مع الخضروات لعدة دقائق ثم أضيفي الماء. دعي اللحم والخضروات تطهي لمدة 2ـ3 دقيقة.5.البشاميل: في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي الزيت والدقيق. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق مع الزيت إلى أن يبدأ بالغليان.6.أضيفي الحليب، الملح والفلفل. إستمري في تقليب الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويتكون البشاميل.7.أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.8.صفي المكرونة وضعي في طبق الفرن. وزعي خليط اللحم على المكرونة. وزعي البشاميل على طبقة اللحم لتتغطى تماما.9.في طبق صغير ضعي البيضة. قلبي البيضة باستعمال فرشاة صغيرة ثم وزعي على طبقة البشاميل باستعمال الفرشاة. 10.أنثري البقسماط على طبقة البشاميل والبيض.11.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.12.ضعي المكرونة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
توقيع : قبر يضمني ولا إمرأة تذلن |
|
|
| |