 الثلاثاء أكتوبر 28, 2014 3:23 pm | المشاركة رقم: |
| المعلومات | | عضو جديد | | | الصورة الرمزية | | | البيانات | الجنس :  | | عدد المساهمات : 51 | | تاريخ التسجيل : 28/07/2014 |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
|  موضوع: شوربة البروكلي بالمشروم الثلاثاء أكتوبر 28, 2014 3:23 pm
 شوربة البروكلي بالمشروم 
مقادير الوصفة
1رأسبروكلي زهرات
250جراممشروم أنصاف
3ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةبصل مفروم
3فصثوم مهروس
1ملعقة صغيرةزنجبيل مفروم
4ملعقة كبيرةدقيق
4كوبمرق دجاج
1ملعقة صغيرةملح
4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةأوريجانو
1كوبجبن شيدر
1ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
خليط التوست
4شريحةخبز توست
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1ملعقة صغيرةثوم بودرة
1ملعقة صغيرةأوريجانو
طريقة التحضير
1.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2.في صينية واسعة ضعي البروكلي والمشروم. وزعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات. أنثري قليل من الفلفل الأسود على الخضروات.
3.ضعي الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.
4.في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت، البصل، الثوم والزنجبيل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
5.أضيفي البروكلي والمشروم. قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي الدقيق. قلبي الخضروات بخفة لتتغطى تماما بالدقيق.
6.أضيفي المرق، الملح، الفلفل والأوريجانو. دعي الشوربة تطهي لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.
7.باستعمال مطحنة الطعام الكهربائية اليدوية إطحني الشوربة إلى أن تصبح ناعمة جدا. أضيفي المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.
8.أضيفي الجبن. قلبي الشوربة إلى أن يذوب الجبن.
9.في أطباق تقديم فردية أسكبي االشوربة. أنثري البقدونس.
10.قدمي الشوربة مع التوست مباشرة.
11.خليط التوست: ضعي شرائح التوست على طاولة المطبخ أمامك. باستعمال فرشاة عريضة إدهني شرائح التوست بقليل من الزيت. أنثري الثوم والأوريجانو على شرائح التوست. إضغطي على الخبز بخفة لتلتصق البهارات. إقلبي شرائح الخبز على الجهة الثانية. إدهني بالزيت وانثري بقية الثوم والأوريجانو.
12.باستعمال سكين منشارية أو مقص المطبخ قطعي التوست إلى مكعبات صغيرة.
13.ضعي مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودعيها إلى أن تسخن تماما.
14.أضيفي مكعبات خبز التوست في المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي مكعبات خبز التوست بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون. دعي خبز التوست إلى أن يبرد تماما.
|
| |  |
شوربة البروكلي بالمشروم
