كيكة البطاطا بالمكسرات



المقادير:
2 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ كوب و2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب زبدة
½ كوب حليب
2 كوب دقيق
1 ½ كوب جوز مفرى

للتزيين :
حبات جوز محمصة
صوص شوكولاته
شرائح فراولة
توت

الطريقة:
1- قومي بخفق البيض مع الفانيلا والزبدة والسكر حتى تندمج تماماً ثم قومى بأضافة البطاطا والقرفة وأمزجيها معاً جيداً.
2- قومى بخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم أضيفيه لمزيج البيض والبطاطا بالتبادل مع كمية الحليب حتى تنتهى الكمية وتمتزج تماماً ثم أضيفى المكسرات وأمزجيها جيداً بالملعقة .
3- فى قوالب صغيرة او صينية كبيرة مفروشة بورق الزبدة قومى بصب المزيج وساويه سطحه جيداً ثم تدخل فرن 180 درجة ل25-35 دقيقة حتى تنضج تماماً
4- عند التقديم قدميها مزينة بقليل من حبات الجوز وصوص الشوكولاته وقدمى بجانبها شرائح من التوت والفراولة لمذاق شهى ورائع