حلويات العيد: كعب غزال المغربي



المقادير
مقادير الحشوة
كيلو لوز مقشر ومسلوق
نصف كيلو من السكر
2  ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
2  ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة قرفة

مقدير العجينة
نصف كيلو طحين
2 بيضة
نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان ماء زهر
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
نضيف الزيت النباتي والزبدة والقرفة والسكر إلى اللوز ونطحنه بالمطحنة ثم نعجنها جيداً لمزج النكهة بها وتركها جانباً

تحضير العجينة
في وعاء آخر نضيف إلى الطحين  البيض ورشة ملح والزبدة وماء الزهر  ونعجن جيداً ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج حسب الحاجة حتى تتماسك العجينة.

تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتركها أكثر من 10 دقائق لترتاح

نقطع عجينة اللون إلى كرات تم نشكلها على شكل اسطوانات

نبدأ تحضير كعب الغزال:

ضعي كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها بالشوبك ثم اضيفي الحشوة في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشوة الى تأخذ العجينة شكل الحشو الذي يشبه الهلال

ثم يوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتوضع بالفرن المحضر مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها مائل للذهبي